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自制秋日甜品
来源:  作者:本站
:2008-10-13 02:01:00

紫菜鹌鹑蛋糖水

材料:圆形紫菜2张,鹌鹑蛋6个,砂糖适量,水3杯。

做法:①撕开紫菜,用白镬略炒,再用水冲干净,沥干水分。②鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。③烧滚3杯水,放入紫菜煲20分钟,加入鹌鹑蛋、砂糖,待砂糖煲溶即成。

提示:紫菜是一种海藻,含有丰富的碘质,常食有助降低血压、治疗甲状腺炎和脚气病等。紫菜通常用来煲汤,作为甜品则很少,这个紫菜鹌鹑蛋糖水,味道清甜。腐竹白果薏米糖水

材料:腐竹75克,白果75克,薏米38克,鸡蛋2个,冰糖150克,水8杯或适量

做法:①薏米洗干净。②腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心。③煲滚8杯水或适量水,将白果、薏米放入煲1小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将鸡蛋敲开并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。

提示:白果和薏米都有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米糖水吃,能清除燥热,使身体舒畅。(秋方)


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